Añadeel vino y el azúcar, remueve y deja reducir a fuego muy lento otros 10-15 minutos hasta que la cebolla esté bien doradita y caramelizada. Remueve de vez en cuando. Forma bolas con el foie de

Alcabo de 15 minutos después de haber añadido el vino, el vinagre y el azúcar, destapa la olla y deja que se evapore el resto de agua hasta que quede una mezcla cremosa. Ahora nuestra cebolla caramelizada debe tener una textura fina y un tono marrón oscuro.

Comprueba cómo te cunde hacer croquetas y qué poco vas a ensuciar! Haz clic sobre este enlace y verás un vídeo cortito de cómo hago yo un montón de croquetas en un momento. Clica sobre esta frase para ver la receta de la cebolla caramelizada. ¡Hazlas y cuéntame qué te parecen! reme_robless ‹ ›

Cortamoslos huevos por la mitad y ponemos encima de una mitad un poco de membrillo Y un poquito de la bechamel con la cebolla. Lo unimos con la otra mitad. Repetimos con todos los huevos. Le ponemos a cada huevo más bechamel alrededor y le damos un poco de forma con la mano, que la bechamel envuelva al huevo, no tiene que ser

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croquetas de foie y cebolla caramelizada