En el mundo existen 5 madres salsas que dan la existencia a la infinidad de salsas que hoy conocemos. La salsa velouté es una de las cinco salsas madre en la cocina clásica francesa. Es una
Esta calculadora en línea re-calcula las cantidades de ingredientes para las proporciones dadas si la cantidad de algún ingrediente ha cambiado. Tómese un recipiente como ejemplo. Para producir cierta comida, se debe tomar ciertos ingredientes en proporciones estrictas, por ejemplo, 500 gramos de harina, 100 gramos de azúcar, etc. Pero sí
Hola, Elena. Para hacer arroz meloso, añade 3 partes de caldo por 1 de arroz. Si vas a usar un vaso como referencia, 1 vaso de arroz y 3 vasos de agua (o caldo, o fumet); 1,5 vasos de arroz y 4,5 vasos de líquido, y así sucesivamente. Va a depender del tamaño del vaso, evidentemente, y todo está en relación de la cantidad de arroz por
1. Para comenzar con estos dulces chilenos, cierne el harina en un bol grande. Mientras tanto, activa la levadura en un poco de agua o leche tibia junto con una cucharada de azúcar. 2. Agrega los huevos, la margarina, el azúcar y la ralladura de limón o naranja, mezcla bien hasta que quede granulado. 3.
Cuando los volúmenes de ingredientes tienen que convertirse en peso para calcular las cantidades de compra o el costo de la receta, se debe hacer una conversión de volumen a peso. El peso correcto de cada ingrediente a utilizar para esta conversión se puede encontrar en un recurso, como El libro de los rendimientos: precisión en el costo y
. 192 84 429 226 285 220 393 223
como ajustar las cantidades de una receta
